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特級冷壓初榨青橄欖油
價格範圍：NT$480 到 NT$6,180
瓶蓋轉開的時候，青草氣會先跑出來。拌沙拉、淋在剛煮好的麵上，不必加什麼別的。
主要成分
遠離化學提煉，讓健康從舌尖開始，為生活注入一份質樸的美味!
Puglia 普利亞產區
普利亞位於義大利南部，地形以平坦、丘陵為主，幾乎沒有高山，氣候溫暖乾燥，是義大利陽光最充足的地區之一。 農業上，普利亞是義大利最重要的橄欖油產區，橄欖樹種植面積居全國之首，也大量生產葡萄酒（如 Primitivo、Negroamaro 品種）、番茄、杏仁與各式蔬果。飲食文化樸實、強調食材原味，代表美食包括耳型義大利麵 orecchiette、麵包 Pane di Altamura（DOP 認證）等。
Peranzana 青橄欖
Peranzana作為榨油品種，風味相對溫和圓潤，苦味與辛辣感（多酚帶來的刺激感）比其他高多酚品種低很多，帶有杏仁、青番茄與淡淡青草調性，屬於「溫和型」初榨橄欖油，適口性高、入門門檻低。Peranzana 也是普利亞「Dauno DOP」原產地認證油品中 Alto Tavoliere 子產區的主要指定品種。 如果 Coratina 是橄欖油裡「濃烈嗆辣」的代表，Peranzana 則偏向「溫潤好入口」，同時也是市場上很受歡迎的食用青橄欖品種。
多酚
多酚（Polyphenols）是橄欖果實與初榨橄欖油中天然存在的抗氧化植物成分，能延緩油脂氧化、延長保存與風味穩定，也是橄欖油喉頭辛辣感與苦味的來源——這正是高品質初榨橄欖油的正向指標，而非缺點。 代表性成分包括 oleocanthal（喉頭辛辣感來源，具抗發炎特性）、oleuropein（橄欖苦苷,主要苦味來源）,以及 hydroxytyrosol、tyrosol（抗氧化活性最受矚目的兩種多酚）。 多酚含量會隨採收時間、壓榨工藝與新鮮度變動：採收越早、低溫冷壓、越新鮮,多酚保留越完整。這也是「當季壓榨、即刻裝瓶」的價值所在。
商品資訊
用法
冷食搭配：淋在沙拉、冷盤、起司、烤蔬菜上
搭配麵包：簡單品嚐純粹風味
義大利料理：為料理增添濃郁香氣和口感
低溫烹飪：適合輕炒，以保留營養
保存方式：請置於陰涼乾燥處，開封後建議6個月內使用完畢。如經冷藏形成霧狀結晶，或些許果渣，此為正常現象，請安心食用
成分
100% 佩蘭扎納青橄欖
規格
發煙點：192 ℃
酸價：0.23 %
橄欖多酚含量：450毫當量/100毫升 (換算多酚的含量為 1295 mg/kg)。市售普遍橄欖油多酚含量常為 50-150 mg/kg
包裝方式：玻璃瓶，搭配空氣逆流出油口
有效期：100 ml：2027/12月；250 ml：2027/12月；500 ml：2027/12月
保存期限：24個月瓶身標
產地：義大利
關於這件商品
世上最好的味道，往往來自最純粹的堅持
在地中海陽光的照耀下，橄欖樹靜靜地生長了百年。來自不同風土的橄欖油，風味與故事也截然不同
Puglia橄欖油產區，以頂級橄欖油聞名
僅選單一佩蘭扎納（Peranzana）早摘青橄欖，堅持人工採摘與冷壓初榨，保留最純粹的風味與營養
富含多酚抗氧化物、Omega-9、維生素 E，有助於心血管健康、抗發炎、護膚與促進消化，可做為日常保健食用
義式晨間美味
一片剛烤好的酸種麵包，輕輕淋上幾滴，撒上玫瑰鹽與黑胡椒，搭配番茄與新鮮起司，一口咬下，清新果香輕輕滑過舌尖，交織著堅果、青草與微妙的胡椒辛香
高迪的橄欖莊園採用自然農法，不用化肥，更完全不用農藥。讓土地回到自然的循環，學習與自然共處，讓下一代也能品嚐這份純粹
FAQ
- 這款橄欖油適合直接飲用嗎？
- 可以！每天早晨喝一小匙冷壓初榨橄欖油，有助於消化、養護腸胃並補充人體必需卻無法生成的健康油脂
- 這款橄欖油適合炒菜嗎？
- 適合，且安全穩定。特級冷壓初榨橄欖油的發煙點 約為190 ℃~200 ℃ 。一般炸雞排的油溫要160度到180度，炒菜的油溫大約是120度
- 為什麼這款橄欖油呈現綠色？
- 這是早摘橄欖油的天然顏色，代表其富含葉綠素與多酚，提供濃郁風味，還有更豐富營養
- 橄欖油需要冷藏嗎？
- 不需要。最佳存放方式是置於陰涼、乾燥、避光的地方，避免高溫與陽光直射
- 是冷壓初榨（Extra Virgin）嗎？ 有沒有有機認證？
- 100% 冷壓初榨（Extra Virgin），以低溫壓榨確保營養完整保留，品質純淨無精煉。雖未獲得正式的「有機認證」，但所有橄欖均採用傳統方式種植，無化學農藥、無基因改造，確保天然純淨。
- 運輸如何保護商品還兼顧環保？
- 長青盡可能重複使用氣泡袋，並使用環保水溶解乖乖粒和回收紙箱包裹作為緩衝保護。
